naidheachdan

Roghainn Fhallain do Luchd-cleachdaidh agus do Ghnìomhachasan

Mar a bhios daoine a’ leughadh nan iomadh sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh a’ sealltainn cheanglaichean soilleir eadar ithe biadh ùr agus slàinte, faodaidh neach a bhith an dùil ri ithe mheasan is ghlasraich

airson fàs (gun phuing an dùil). Tha Buidheann Slàinte na Cruinne a’ brosnachadh àrdachadh ann an caitheamh mheasan is ghlasraich, teachdaireachd a tha mòran riaghaltasan ag ath-aithris ann an iomairtean

leithid an iomairt 5-san-latha san RA a bhrosnaicheas daoine gus an ìre a thathar a’ moladh de dhiofar mheasan is ghlasraich ithe gach latha. One Food Business News

Thug an artaigil fa-near gu bheil luchd-cleachdaidh fo aois 40 air an ìre bhliadhnail de ghlasraich ùra a mheudachadh le 52% thairis air an deich bliadhna a dh’ fhalbh. (Tha e cuideachd cudromach, a dh’ aindeoin nan rudan sin

(rabhaidh a-mach gu bheil cuibhreann ìosal de shluagh an t-saoghail fhathast ag ithe na tha air a mholadh.

Faodar a cho-dhùnadh gur e ithe fallain prìomh dhraibhear margaidh. A rèir Fitch Solutions – Global Food & Drink Report 2021, tha luach US $640 billean gach fear ann am margaidh nam measan.

bliadhna agus tha e a’ fàs aig 9.4% gach bliadhna, an ìre fàis as luaithe de fho-roinn bìdh sam bith. Tha clas meadhan cruinneil a tha a’ fàs agus a tha air a bhith ceangailte ri caitheamh àrd mheasan cuideachd

a’ leantainn gu àrdachadh anns a’ chuibhreann de mheasan a thèid ithe.

Tha margaidh ghlasraich na cruinne nas motha, luach US $900 billean, agus a’ fàs nas seasmhaiche ach fhathast os cionn na cuibheasachd airson margaidh a’ bhidhe. Thathas a’ faicinn ghlasraich mar

rudan riatanach — prìomh bhiadhan a tha a’ dèanamh suas a’ mhòr-chuid de bhiadhan — ach tha àrdachadh ann cuideachd ann an daitheadan gun fheòil agus daitheadan le lùghdachadh ann am feòil. Glasraich, gu h-àraidh an fheadhainn àrd ann am pròtain,

a’ sìor fhàs cudromach an dà chuid nan staid nàdarra agus ann am bathar giullaichte, mar àite pròtainean stèidhichte air feòil. (Leugh Solaraichean Pròtain Stèidhichte air Lusan a’ Faicinn Cuid

de na h-aon dhùbhlain ri luchd-giullachd feòla.)

 

Dùbhlain Toraidh Mheasan is Ghlasraich

Tha margaidh shoirbheachail na deagh naidheachd dha luchd-giullachd bìdh ach tha dùbhlain shiostamach ann ris am feum an fheadhainn anns an t-sreath solair mheasan is ghlasraich dèiligeadh:

 

Feumar bàrr a chaidh a bhuain a chumail ùr agus a thoirt chun mhargaidh ann an deagh staid.

Faodaidh measgachadh farsaing de nithean leithid teòthachd, an àile mun cuairt orra, solas, gnìomhan giullachd, cuideam a chur air na toraidhean (milleadh no tòiseachadh a’ briseadh sìos).

galair meanbh-bhitheach.

Tha mòran riaghailtean ann ris am feumar cumail nuair a thathar a’ giùlan agus a’ stòradh toradh ùr, agus mura tèid cumail riutha, faodaidh luchd-ceannach toraidhean a dhiùltadh.

Tha gainnead saothair anns an t-sèine solair, gu cinnteach aig àm togail ach aig puingean nas fhaide air adhart fad na slighe troimhe gu reic no seirbheis bìdh.

Tha buaidh aig aimsir agus atharrachadh clìomaid air cinneasachadh mheasan is ghlasraich; faodaidh teas anabarrach, tart, agus tuiltean uile atharrachadh a dhèanamh air comas cinneasachaidh san dà chuid ùine ghoirid.

agus fad-ùine.

Truailleadh. Faodaidh tachartasan truailleadh a bhith air adhbhrachadh le:

pathogens (leithid ecoli no salmonella), no

ceimigean (leithid ceimigean glanaidh no dùmhlachdan àrda de thodhar), no

nithean cèin (meatailt no glainne mar eisimpleir).

Bheir sinn sùil nas mionaidiche air an rud mu dheireadh seo: truailleadh corporra.

 

Anns a bheil truailleadh corporra

Bidh dùbhlain ann an làimhseachadh stuthan nàdarra às dèidh làimh. Faodaidh cunnartan truailleadh a bhith an lùib stuthan tuathanachais, mar eisimpleir faodar clachan no creagan beaga a thogail rè

buain agus faodaidh iad sin cunnart milleadh a chruthachadh do uidheamachd giullachd agus, mura tèid an lorg agus an toirt air falbh, cunnart sàbhailteachd do luchd-cleachdaidh.

Mar a ghluaiseas am biadh a-steach don ghoireas giullachd is pacaidh, tha comas ann gum bi barrachd thruailleadh corporra cèin ann. Faodaidh innealan giullachd mheasan is ghlasraich briseadh.

sìos agus caitheamh a-mach thar ùine. Mar thoradh air an sin, uaireannan faodaidh pìosan beaga den inneal sin crìochnachadh ann an toradh no pasgan. Faodaidh truailleadh meatailt is plastaig a bhith air an toirt a-steach gun fhiosta

air a thoirt a-steach ann an cruthcnothan, boltaichean agus leacan-uisge, no pìosan a tha air briseadh dheth bho sgrionaichean mogaill agus sìoltachainIs e truailleadh eile mìrean glainne mar thoradh air

cnagain briste no millte agus eadhon fiodh bho na paileatan a thathas a’ cleachdadh gus bathar a ghluasad timcheall an fhactaraidh.

Faodaidh luchd-saothrachaidh dìon an aghaidh cunnart mar sin le bhith a’ sgrùdadh stuthan a tha a’ tighinn a-steach agus a’ dèanamh sgrùdadh air solaraichean gus dèanamh cinnteach à càileachd aig toiseach a’ phròiseis, agus an uairsin a’ sgrùdadh

toraidhean an dèidh gach prìomh cheum giullachd agus aig deireadh cinneasachaidh mus tèid toraidhean a chuir air falbh.

A bharrachd air truailleadh gun fhiosta, tro cheumannan giullachd no bho bhith a’ buain, tha feum ann dìon an aghaidh truailleadh a dh’aona ghnothach, droch-rùnach.

B’ e eisimpleir ainmeil o chionn ghoirid de seo ann an Astràilia ann an 2018 far an do chuir neach-obrach tuathanais mì-thoilichte snàthaidean fuaigheil ann an connlaich, a’ cur cron mòr ann an cunnart do luchd-cleachdaidh, ged a bha

Bha an droch rud, gu fortanach, cha robh e nas miosa na bhith san ospadal.

Tha iomadachd mhòr nan diofar mheasan is ghlasraich a thathas a’ fàs na dhùbhlan eile a dh’fheumas luchd-giullachd a bhith mothachail air. Ach eadhon taobh a-staigh aon seòrsa toraidh faodaidh measgachadh mòr a bhith ann.

meud an atharrachaidh ann am meud no cumadh a bheir buaidh air comasan uidheamachd sgrùdaidh bìdh.

Mu dheireadh, feumaidh dealbhadh a’ phacaid a bhith a rèir feartan a’ bhidhe agus a bhith freagarrach airson a thoirt chun cheann-uidhe aige san staid as fheàrr a ghabhas. Mar eisimpleir, cuid de thoraidhean

tha iad cugallach agus feumach air dìon bho mhilleadh ann an làimhseachadh agus luingearachd. Bidh sgrùdadh às dèidh pacaidh a’ toirt cothrom mu dheireadh air toraidhean crìochnaichte a sgrùdadh airson sàbhailteachd agus

càileachd mus fhàg iad smachd a’ phròiseasair.

 

Pròiseasan agus Teicneòlasan Sàbhailteachd Bidhe

Feumaidh pròiseasan Sàbhailteachd Bidhe a bhith làidir gus dèiligeadh ri dùbhlain mar sin. Feumaidh luchd-saothrachaidh bìdh cuimhneachadh gum faod na tachartasan sin tachairt an àite sam bith bhon

ìre fàis tro phròiseasadh gu reic mion-reic. Faodaidh casg cuideachadh ann an cuid de chùisean, me ròin dìon-tampair air toraidhean pacaichte. Agus faodar lorg a chuir an gnìomh gus

lorg an truailleadh mus ruig e an neach-cleachdaidh.

Tha siostaman lorg is sgrùdaidh X-ghathan bìdh ann a thathas a’ cleachdadh gus glainne, creagan, cnàmhan no pìosan plastaig a lorg. Tha siostaman sgrùdaidh X-ghathan stèidhichte air dùmhlachd

den toradh agus an truailleadh. Mar a bhios gath-X a’ dol tro thoradh bìdh, bidh e a’ call cuid den lùth aige. Lùghdaichidh raon dùmhail, leithid truailleadh, an lùth eadhon

nas fhaide. Mar a dh’fhàgas an X-ghath an toradh, ruigidh e mothachair. Bidh am mothachair an uairsin ag atharrachadh an comharra lùtha gu ìomhaigh de thaobh a-staigh toradh a’ bhidhe. Stuth cèin

a’ nochdadh mar sgàil nas dorcha de liath agus a’ cuideachadh le bhith ag aithneachadh thruailleadh cèin.

Ma tha do phrìomh dhragh mu thruailleadh meatailt, uèirichean, no sgrion mogaill ann am bathar beag, tioram, bu chòir dhut lorgaire meatailt a thaghadh. Bidh lorgairean meatailt a’ cleachdadh tricead àrd.

comharran rèidio gus lorg a dhèanamh air meatailt ann am biadh no bathar eile. Tha na lorgairean meatailt ioma-sganaidh as ùire comasach air suas ri còig triceadan a sganadh a ghabhas taghadh leis an neach-cleachdaidh

a’ ruith aig an aon àm, a’ tabhann aon den chothroman as àirde airson truailleadh meatailt iarainn, neo-iarann, agus stàilinn gun staoin a lorg.

 Is e inneal-tomhais bìdh uidheamachd a thathas a’ cleachdadh airson smachd earbsach a chumail air cuideam gus cuideam bathar bìdh a dhearbhadh agus a dhearbhadh sa bhad no às dèidh pacaidh rè an sgrùdaidh dheireannaich.

an aghaidh crìoch cuideam ro-mhìnichte a tha air a shònrachadh air a’ phacaid. Faodaidh iad cuideachd cunntadh agus diùltadh airson fuasgladh smachd càileachd gun fhiosta eadhon ann an àrainneachdan garbh planntrais.

faodaidh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sgudail, a’ casg mhearachdan, agus a’ lughdachadh cunnart neo-ghèilleadh riaghlaidh — a’ dìon an aghaidh bileagan ceàrr.

 

Geàrr-chunntas

Tha dùbhlain mhòra romh luchd-giullachd mheasan is ghlasraich nuair a bhios iad a’ faighinn am bathar ùr gu làmhan luchd-cleachdaidh. Bho sgrùdadh air biadh a gheibhear bho thuathanasan gu sgrùdadh

airson pìosan uidheamachd briste rè cinneasachadh, gu bhith a’ dearbhadh phasganan mus tèid an cur a-mach air an doras, faodaidh teicneòlasan cuideam is sgrùdaidh bìdh cuideachadh le measan agus

Bidh luchd-giullachd ghlasraich a’ coinneachadh ri dùilean luchd-cleachdaidh a bharrachd air an iarrtas cruinneil a tha a’ sìor fhàs.

Agus ma bha sibh fiosrach, is iad bananathan agus buntàta na measan is glasraich as fheàrr a reic fa leth. Agus tha fear eile a tha a’ reic gu làidir, tomatoan, nan toradh gu luibh-eòlais ach

gu poilitigeach agus gu còcaireachd air an seòrsachadh mar ghlasraich!

Deasaichte le sgioba Fanchi-tech ann an 2024,05,13