Sgrìobh sinn roimhe mu dheidhinn Dùbhlain Truailleadh airson Luchd-giullachd Mheasan is Ghlasraich, ach nì an t-artaigil seo sgrùdadh air mar as urrainnear teicneòlasan cuideam is sgrùdaidh bìdh a dhealbhadh gus coinneachadh ris na feumalachdan aig luchd-giullachd mheasan is ghlasraich.
Feumaidh luchd-saothrachaidh bìdh pròiseasan sàbhailteachd bìdh a thoirt a-steach airson diofar adhbharan:
A’ sgrùdadh airson sàbhailteachd – a’ lorg thruailleadh stuthan cèin meatailt, cloiche, glainne agus plastaig.
Bidh dùbhlain ann an làimhseachadh stuthan nàdarra às dèidh làimhe. Faodaidh cunnartan truailleadh a bhith an lùib stuthan tuathanachais, mar eisimpleir faodar clachan no creagan beaga a thogail nuair a thathar a’ buain agus faodaidh iad sin cunnart milleadh a dhèanamh air uidheamachd giullachd agus, mura tèid an lorg agus an toirt air falbh, cunnart sàbhailteachd do luchd-cleachdaidh.
Mar a ghluaiseas am biadh a-steach don ghoireas giullachd is pacaidh, tha comas ann gum bi barrachd thruailleadh corporra cèin ann. Tha gnìomhachas cinneasachaidh bìdh air a ruith le innealan gearraidh is giullachd a dh’ fhaodadh a bhith sgaoilte, briseadh sìos agus caitheamh a-mach. Mar thoradh air an sin, uaireannan faodaidh pìosan beaga den inneal sin crìochnachadh ann an toradh no pasgan. Faodar truailleadh meatailt is plastaig a thoirt a-steach gun fhiosta ann an cruth chnothan, boltaichean is leacan, no pìosan a tha air briseadh bho scrionaichean mogaill is sìoltachain. Am measg thruailleadh eile tha mìrean glainne mar thoradh air soithichean briste no millte agus eadhon fiodh bho na paileatan a thathas a’ cleachdadh gus bathar a ghluasad timcheall an fhactaraidh.
Sgrùdadh càileachd – a’ dearbhadh cuideaman thoraidhean airson gèilleadh ri riaghailtean, sàsachd luchd-cleachdaidh agus smachd air cosgaisean.
Tha gèilleadh ri riaghailtean cuideachd a’ ciallachadh a bhith a’ coinneachadh ri inbhean cruinneil, a’ gabhail a-steach Achd Nuadh-aimsireachaidh Sàbhailteachd Bidhe (FDA), Achd Nuadh-aimsireachaidh Sàbhailteachd Bidhe (GFSI), Iomairt Sàbhailteachd Bidhe na Cruinne (Global Food Safety Initiative), ISO (Buidheann Inbhean Eadar-nàiseanta), BRC (British Retail Consortium), agus mòran inbhean sònraichte don ghnìomhachas airson feòil, bèicearachd, bainne, biadh mara agus toraidhean eile. A rèir riaghailt Smachdan Casgach (PC) Achd Nuadh-aimsireachaidh Sàbhailteachd Bidhe na SA (FSMA), feumaidh luchd-saothrachaidh cunnartan a chomharrachadh, smachdan casgach a mhìneachadh gus cunnartan a thoirt air falbh/a lughdachadh, paramadairean pròiseis a dhearbhadh airson nan smachdan sin, agus an uairsin am pròiseas a chuir an gnìomh agus cumail a’ dol ga sgrùdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an siostam ag obair gu ceart. Faodaidh cunnartan a bhith bith-eòlasach, ceimigeach agus corporra. Bidh smachdan casgach airson cunnartan corporra gu tric a’ toirt a-steach lorgairean meatailt agus siostaman sgrùdaidh X-ghath.
A’ dèanamh cinnteach à ionracas toraidh – a’ dèanamh cinnteach à ìre lìonaidh, àireamh thoraidhean agus saor bho mhilleadh.
Tha e deatamach toraidhean de chàileachd cunbhalach a lìbhrigeadh gus do bhrand agus do phrothaid a dhìon. Tha sin a’ ciallachadh fios a bhith agad gu bheil cuideam toraidh pacaichte a thathar a’ cur a-mach air an doras a’ freagairt ris a’ chuideam air an leubail. Chan eil duine airson pasgan fhosgladh nach eil ach leth-lìonta no eadhon falamh.
Làimhseachadh Bidhe ann am Mòr-chuid
Tha dùbhlan a bharrachd ann a thaobh measan is ghlasraich. ’S e dòighean sgrùdaidh thoraidhean as cumanta a thathas a’ cleachdadh gus sgrùdadh a dhèanamh air toraidhean pacaichte, ach feumar mòran thoraidhean àiteachais a sgrùdadh gun phacaigeadh, agus faodar an lìbhrigeadh ann am meudan mòra (smaoinich air ubhlan, dearcan, agus buntàta).
Airson linntean, tha luchd-dèanamh bìdh air dòighean sìmplidh a chleachdadh gus truailleadh corporra a sgaradh bho thoraidhean àiteachais mòra. Le criathar, mar eisimpleir, faodaidh nithean nas motha fuireach air aon taobh agus nithean nas lugha a’ tuiteam chun an taobh eile. Chaidh magnets dealachaidh agus grabhataidh a chleachdadh cuideachd gus meatailtean iarainn agus stuthan dùmhail a thoirt air falbh, fa leth. Faodaidh luchd-obrach tùsail air an trèanadh ann an uidheamachd lorg sgrùdadh lèirsinneach a dhèanamh airson cha mhòr rud sam bith ach faodaidh e a bhith daor agus nas lugha ceart na innealan oir faodaidh daoine a bhith sgìth.
Tha e comasach sgrùdadh fèin-ghluasadach a dhèanamh air biadh mòr ach feumar beachdachadh gu sònraichte air mar a thèid na toraidhean a làimhseachadh. Rè a’ phròiseis in-bhiadhaidh, bu chòir biadh mòr a chur air a’ chrios gu leantainneach agus gu h-èifeachdach, agus an uairsin bu chòir siostam tomhais cuideachadh le bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil àirde an toraidh cunbhalach mus tèid sgrùdadh a dhèanamh agus gu bheil e comasach dha na stuthan sruthadh gu furasta tron t-siostam sgrùdaidh. A bharrachd air an sin, bu chòir don t-siostam tomhais cuideachadh le bhith a’ dèanamh cinnteach nach eil an toradh air a chruachadh ro àrd air a’ chrios oir dh’ fhaodadh sin leigeil le stuth falaichte a bhith a-mach à raon nan lorgairean. Faodaidh stiùiridhean crios toraidhean a chumail a’ sruthadh gu rèidh, saor bho bhacadh agus nithean bìdh glaiste. Bu chòir stiùiridhean freagarrach a bhith aig a’ chrios gus am fuirich an toradh san raon sgrùdaidh agus nach tèid a ghlacadh fon chrios, air na rolairean no thairis air an lorgaire (a sheachnaicheas glanadh tric.) Feumaidh am bathar-bog agus am bathar-cruaidh sgrùdaidh a bhith comasach air an stuth nach eilear ag iarraidh a lorg agus a dhiùltadh - ach gun a bhith a’ diùltadh barrachd stuthan na tha riatanach.
Tha buannachdan agus eas-bhuannachdan aig làimhseachadh mòr-chuid de bhiadh mar seo – leigidh e le sgrùdadh luath is èifeachdach agus toirt air falbh nithean cèin, ach diùltaidh e cuibhreann nas motha den toradh agus feumaidh e barrachd àite làir na siostaman sgrùdaidh fa leth.
Tha e deatamach airson soirbheachas an t-siostam làimhseachaidh cheart a chur an sàs san tagradh agus bidh solaraiche siostam eòlach comasach air pròiseasar a stiùireadh tron taghadh.
Sàbhailteachd às dèidh Luingeis
Dh’fhaodadh cuid de luchd-saothrachaidh bìdh ceumannan sàbhailteachd a ghabhail ceum nas fhaide le bhith a’ pacadh ann an stuthan ùra no a’ cur ròin dìon-tampair air toraidhean pacaichte. Feumaidh uidheamachd sgrùdaidh a bhith comasach air truailleadh aithneachadh às deidh na biadhan a bhith air am pacadh.
Tha stuth meatailteach a thèid a chruthachadh gu fèin-ghluasadach ann am pocannan le ròin teas air gach ceann a-nis air fàs cumanta mar phacaid airson greimean-bìdh. Is dòcha gum biodh aon phacaid de chuid de bhiadhan air a phasgadh ann am plastaig mar as trice ach tha e a-nis air a phasgadh ann am filmichean ioma-fhilleadh polymer gus fàileadh a chumail, blasan a ghleidheadh, agus beatha sgeilp a leudachadh. Tha cartonan fillte, canaichean co-dhèanta, lamination stuthan sùbailte agus roghainnean pacaidh eile gan cleachdadh no gan gnàthachadh airson tairgsean ùra cuideachd.
Agus ma thèid na measan, mar dhiofar dearcan, a chur ri toraidhean eile (silidhean, biadh ullaichte, no bathar bèicearachd), tha barrachd raointean san lus far am faodadh truailleadh a bhith air an toirt a-steach.
Àm puist: 9 Giblean 2022